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粥谱

食疗著作。清·黄云鹄著。1卷。刊于1881年。本书共收载粥方247首,将粥分成谷物类、蔬菜类、水果类、植药类、卉药类、动物类等,并简述了每一粥方的功用、主治,提出了粥疗的五大特点:“一省费、二味全、三津润、四利膈、五易消化。”其不足之处是,该书仅收集了单味粥方,而无复方药粥,只单纯地罗列了粥名,而缺少用量制法。

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