泡菜
朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。以白菜为主要原料。朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载有“菘菹”，即腌白菜。制法：先选出包心较好的白菜，剥去外层菜帮，洗净放进盐水缸内渍泡一两日，待白菜蔫后，取出再用水洗净。将备好的食盐、蒜泥、姜末、辣椒面和胡萝卜丝等搅拌在一起的调味料均匀地抹在各片菜叶之间，分层放进缸内，每层白菜之间再撒些食盐。有条件的还可放些苹果、梨、尤鱼、牛肉等。上压以木板或石头，以防盐水渗出后白菜漂浮。将缸密封，约半月即可食用。此菜酸辣适中，清爽可口。
朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。以白菜为主要原料。朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载有“菘菹”，即腌白菜。制法：先选出包心较好的白菜，剥去外层菜帮，洗净放进盐水缸内渍泡一两日，待白菜蔫后，取出再用水洗净。将备好的食盐、蒜泥、姜末、辣椒面和胡萝卜丝等搅拌在一起的调味料均匀地抹在各片菜叶之间，分层放进缸内，每层白菜之间再撒些食盐。有条件的还可放些苹果、梨、尤鱼、牛肉等。上压以木板或石头，以防盐水渗出后白菜漂浮。将缸密封，约半月即可食用。此菜酸辣适中，清爽可口。
见“萧思温”(1997页)。
?—1640清初将领。满洲正黄旗人。初管牛录章京事。天聪六年(1632)，从征蒙古察哈尔部、兀扎喇地方，均有功。七年，征明旅顺。八年，收服东海虎尔哈部。九年，收服瓦尔喀部，招抚察哈尔部林丹汗之子额哲，
1847—1876清代云南西双版纳※召片领(意为“广大土地之主”)。傣族。同治三年(傣历1226年，1864)，往游缅甸阿瓦，五年(1866)方回，继车里军民宣慰使职。至十三年(1874)得清廷批准，
汉代鲜卑地区山名。位于今内蒙古科尔沁右翼中旗西(一说为今额尔古纳河东南的大鲜卑山，实非一地，后者为拓跋鲜卑先世居地)，当地人称蒙格。公元3世纪末，东胡为匈奴冒顿单于(前209—前174年在位)所灭，部
①即“高模翰”(1917页)。 ②金朝官员。一名檀朵，渤海族遗裔。先世在渤海国亡后被辽迁居澄州析木县(治今辽宁海城县)。年19岁从军为蒲辇(五十夫长)。以善战，被金将完颜宗弼召置左右。从破汴京(今河南
指旧时保安族的一种小本行商活动。多由青壮年为之。农闲时，从河州、循化或隆务镇集市等地，购得一些面粉、红枣、盐、茶、烟、糖、布疋、碱、大蒜、核桃、辣椒、农具、刀子等生产和生活日用品，或肩挑，或畜驮，运至
保安族古老婚俗，流行于今甘肃积石山保安族地区。婚礼当天，女方部分青年人随男方迎亲者去男家，给新郎的父亲脸上涂抹锅黑表示祝贺：同时，把新郎的父亲请到女家，于院中坐定，此时，新娘的父亲迎出，向亲家问好。除
亦称祭青海神、祭西海神。旧时中央政府及青海地区蒙、藏、汉等族对青海湖水神每年定期举行的祭祀。青海湖水神传说，古已有之。最初见于载籍的为唐天宝十年(751)，玄宗封青海神为“广润公”。宋庆历元年(104
西夏毅宗李谅祚年号。1049年，凡一年。
藏语音译。①藏族对出家女子的称呼。②旧时门巴族本教女巫之一。民主改革前流行于部分门巴族地区。多由久病痊愈者拜学成。传说为女神的化身。主持请神治病。作法时，常头戴圆形银饰，颈挂串珠，肩披红布。端坐在供素